結(jié)構(gòu)上:食1鹽是較純凈的氯化鈉,氯化鈉的化學(xué)式是NaCl,式量58.44,由氯離子和鈉離子構(gòu)成。工業(yè)用鹽中除含有氯化鈉之外,還有超標(biāo)的亞1硝1酸鈉,其化學(xué)式是NaNO2,式量是69.00,工業(yè)鹽公司,由亞1硝1酸根離子和鈉離子構(gòu)成。性質(zhì)上:食1鹽性質(zhì)較穩(wěn)定,水溶液呈中性。亞1硝1酸鈉在干燥條件下較為穩(wěn)定,肥東工業(yè)鹽,但能緩慢吸收氧而氧化成硝1酸鈉,水溶液呈堿性。
工業(yè)鹽在建材工業(yè)中制成的純堿,是生產(chǎn)玻璃的主要原料;在熔制玻璃時(shí)為了消除玻璃液中的氣泡,工業(yè)鹽鹽也是常用消除氣泡的澄清劑中的成份;一般的粗陶器、陶質(zhì)磚瓦和缸器需用工業(yè)鹽作上釉劑;制工業(yè)鹽的廢渣(鹽石膏),以及鹵水凈化中產(chǎn)生的鈣鎂泥。工業(yè)鹽在工業(yè)生產(chǎn)中有廣泛的用途,但是切忌不可用于食品行業(yè),一旦發(fā)生誤食須盡快就醫(yī)。
溶液的某些性質(zhì)與溶質(zhì)的本性有關(guān),如顏色、 導(dǎo)電性等。但是溶液的另一類性質(zhì),如蒸氣壓下降、沸點(diǎn)升高、凝固點(diǎn)降低及滲透壓,只與溶液中溶質(zhì)粒子的濃度有關(guān),而與溶質(zhì)的本性無關(guān)。由于這類性質(zhì)的變化,只適用于稀溶液,稱為稀溶液的依數(shù)性,工業(yè)鹽廠家,如化冰鹽的水溶液的凝固點(diǎn)隨著鹽的濃度增加而降低,一直降低到冰鹽合晶點(diǎn),稀溶液的凝固點(diǎn)、沸點(diǎn)具有依數(shù)性,工業(yè)鹽批發(fā),它與每1000g溶劑中含溶質(zhì)的物質(zhì)的量的值有關(guān),每上升1mol/1000g的水,凝固點(diǎn)下降大約1.86℃。如若1000g的水中溶有58.5gNaCl,也就是大約1mol,。此鹽水的凝固 點(diǎn)便大約是-3.72℃,這樣可由鹽水的濃度大致推出其凝固點(diǎn)。
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